Польза белой рыбы на новогоднем столе

Почему белая рыба — идеальна для новогоднего стола

Софья Елиашевич, руководитель лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России, утверждает, что новогоднее меню часто состоит из тяжелых и обильных блюд. В качестве здоровой альтернативы можно использовать белую рыбу — легкий и питательный продукт, который станет прекрасным украшением праздничного стола.

К белым видам относятся такие рыбы, как минтай, треска, судак, хек, навага, пикша и некоторые виды камбалы. Этот продукт является доступным и легкоусвояемым источником полноценного белка.

Основные преимущества белой рыбы для здоровья:

• высококачественный белок — легко усваивается;
• сочетает высокую питательность с невысокой калорийностью;
• содержит фосфор, йод, калий и витамины группы B, важные для организма;
• филе белой рыбы готовится всего за 10–20 минут;
• продут не содержит глютен, что делает его подходящим для людей с чувствительностью или непереносимостью глютена.

Регулярное употребление белой рыбы — 2–3 раза в неделю — помогает разнообразить рацион и обеспечить организм необходимыми питательными веществами. Этот продукт легко включить в ежедневное меню, — добавила эксперт.

Самые удобные способы включить белую рыбу в рацион:

• Запекание — филе можно запечь с лимоном, зеленью или овощами, что сохраняет питательные вещества и мягкий вкус;
• Приготовление на пару — для легких блюд, при этом рыба остается сочной;
• Тушение с овощами — рыба быстро впитывает ароматы;
• Добавление в супы и рагу — нежное филе отлично подходит для рыбных супов или овощных рагу.

Источник: @minzdrav_ru