Белок в рационе: роль, виды и баланс животных и растительных источников

Белок — один из трех основных «китов», на которых держится работа организма. Его разделяют на два вида: растительный и животный.

Считается, что животный белок усваивается лучше, поэтому многие выбирают именно его. Однако растительные источники белка также важны и не стоит полностью их игнорировать.

Белок участвует в ключевых процессах: строительстве клеток (без него мышцы не нарастить), работе иммунной и нервной систем, а также в энергетическом обмене.

При этом важно учитывать, что в растительном белке может быть меньший набор аминокислот. Поэтому полностью исключать мясо, рыбу и морепродукты не стоит — оптимальнее сохранять баланс.

Источник: @rpn_zdorovoepitanie