Центр общественного здоровья и медицинской профилактики
Диетолог Елена Игнатикова, заместитель главного врача по клинико-экспертной работе КДЦ НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России, рассказала о том, как сделать мороженое более полезным для здоровья.
В состав мороженого входят молоко или сливки, которые являются источником кальция и легкоусвояемого белка. Однако в нем также содержится много сахара и животных жиров. Иногда в продукте могут присутствовать рафинированные растительные жиры, стабилизаторы и ароматизаторы. Частое употребление мороженого может повысить уровень холестерина и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Топпинги значительно увеличивают калорийность и содержание жиров. Лучше выбирать полезные добавки: грецкие орехи или миндаль (источник полезных жирных кислот, витамина E и магния), темный шоколад с содержанием какао не менее 70% (благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему), а также свежие ягоды и фрукты (клубника, черника, малина) – источник витаминов и клетчатки с минимумом калорий.
Мороженое не рекомендуется людям с сахарным диабетом и атеросклерозом.
Источник: @minzdrav_ru
